Elaboración tradicional de la sardina salada: “facela chanca, estibalo morto”.
Hasta la actualidad la Historiografía gallega, y española, vino situando la llegada de los fomentadores catalanes, como ellos mismos se autodefinían, a las costas gallegas hacia mediados del Siglo XVIII.
Programa:
- martes, 15 de julio
- 19:30-21:00 h. 1.- La situación en el mar gallego antes de la llegada de los catalanes. Siglo XVII. Los gremios de pescadores, los décimos de la mar y pesca, la pesca de la ballena y sardina. La hidalguía y el clero como clases privilegiadas, los altos cargos del gremio (atalaieiros, vigairos, patrones, cabos celadores). Artes, embarcaciones, especies.
2.- Estudio de la situación en el mar norteño. Las rías atlánticas del norte (golfo Ártabro y Costa da Morte). Las rías atlánticas del sur (Noya, Arousa, Pontevedra y Vigo). El caso de Pontevedra y la cofradía del Corpo Sancto. Las ordenanzas de pesca de la ría y su expansión a las de Coruña (siglo XVIII). Las condiciones de vida en un barco pesquero y de la Armada.
3.- Desmontando mitos sobre la llegada de los catalanes a las costas gallegas. Del siglo XVII al XVIII. Causas, cronología, asentamiento, métodos y artes de pesca, envasado y comercialización, otras actividades. El vino, la sardina y otros negocios. La Matrícula de Mar y los problemas con los “terrestres”. De 1720 a 1808 y la guerra con el francés. La sal como materia prima y su estanco. Comercio y contrabando.
- 19:30-21:00 h. 1.- La situación en el mar gallego antes de la llegada de los catalanes. Siglo XVII. Los gremios de pescadores, los décimos de la mar y pesca, la pesca de la ballena y sardina. La hidalguía y el clero como clases privilegiadas, los altos cargos del gremio (atalaieiros, vigairos, patrones, cabos celadores). Artes, embarcaciones, especies.
- martes, 29 de julio
- 19:30-21:00 h. 4.- Actualización y presentación de la base de datos de factorías catalanas por zonas de asentamiento y cronología. Del arco noroccidental-cantábrico a las rías del sur atlántico. Los casos de Arousa y ría de Pontevedra. La importancia geoestratégica de Punta Moreiras, O Grove, como epicentro de la actividad salazonera gallega. El control de la ría de Arousa. De 1720-1830.
5.- La comercialización de la salazón. Mercados, agentes comerciales. Estudio de las relaciones de Miguel Colomer y otros agentes comerciales catalanes con los fomentadores gallegos. La carga de ida a Barcelona y los fletes de retorno de productos catalanes. La balanza comercial, el colonialismo comercial catalán en Galicia y la primera industrialización textil catalana. El papel de la sardina gallega en la misma.
6.- Y la mujer en todo esto? De empresarias, trabajadoras a violentadas. Desmontando mitos sobre su papel en la economía marítima.
7.- Otras actividades económicas, lícitas o ilícitas, de los catalanes.
- 19:30-21:00 h. 4.- Actualización y presentación de la base de datos de factorías catalanas por zonas de asentamiento y cronología. Del arco noroccidental-cantábrico a las rías del sur atlántico. Los casos de Arousa y ría de Pontevedra. La importancia geoestratégica de Punta Moreiras, O Grove, como epicentro de la actividad salazonera gallega. El control de la ría de Arousa. De 1720-1830.
