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Campus UNED

Iniciación a la cata de vinos

24 de abril de 2019

Curso centrado en la iniciación en el análisis sensorial de los vinos, metodos de elaboración, variedades de uvas para vinificación, conocimiento del mapa vitivinícola nacional y la Historia del vino. 

Programa

  • miércoles, 24 de abril
    • 10:00-14:00 h. Día 1: La Cata del vino, composición del Vino, vocabulario de cata, prácticas de análisis sensorial y cata de vinos blancos.
  • miércoles, 8 de mayo
    • 10:00-14:00 h. Día 2: Historia del vino, principales variedades de uva para vinificación, prácticas de análisis sensorial y cata de vinos blancos con crianza y rosados.  
    • miércoles, 15 de mayo
      • 10:00-14:00 h.   Día 3: Mapa vitivinícola de España, prácticas de análisis sensorial y cata de tintos jóvenes o con ligera crianza.
      • miércoles, 22 de mayo
        • 10:00-14:00 h. Día 4: Elaboración de vinos, prácticas de análisis sensorial y cata de vinos tintos con crianza.
        • miércoles, 29 de mayo
          • 10:00-14:00 h. Día 5: Elaboración de vinos, prácticas de análisis sensorial y cata de vinos espumosos, dulces y licorosos.

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